HUEVOS A LA MEXICANA

HUEVOS A LA MEXICANA
Ingredientes:

1 cucharada de aceite,

1 cucharada de cebolla picada,

3/4 taza (185 g.) de jitomate picado,

1 chile serrano picado,

1/8 de cucharadita de sal,

2 huevos.

Preparacion:

Calentar el aceite en sartén. Saltear la cebolla.

Agregar el jitomate, el chile y la sal, y continuar a fuego medio por 5 minutos. Batir los huevos ligeramente, incorporarlos al conjunto y mezclar con cuidado.

Tapar y cocer a fuego medio de 2 a 3 minutos, o hasta que los huevos adquieran consistencia. Servir con tortillas de maíz calientitas

¡BUEN PROVECHO!