Pozole Rojo:
2 kg de maiz
3 kg de carne de puerco
4 kg de hueso
1/2 kg de chile huajillo
1 pisca de comino
3 dientes de ajo
1 rodaja de cebolla
3 cucharadas de caldo de pollo
se lava bien el grano lo agregas en una olla con agua y le pones el hueso y la carne de puerco y el caldo de pollo, junto con las ramas de olor,posteriormente se mezcla el ajo la cebolla los cominos y el chile ( este ultimo lo pones en un sarten con un poco de agua para que se cocine un poquito) se frie y se cuela se agrega a el maiz este ya tiene que tener el agua hirviendo se le pone sal al gusto .
Al final para adornar se le agrega cebolla picada , oregano, rabanos ,lechuga y chile de arbol molido.
unas gotitas de limon..si asi lo prefieres..
¡BUEN PROVECHO!
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